Guadeloupe
Incontournables
- La Réserve Cousteau : snorkeling ou plongée face aux Îlets Pigeon, classée parmi les plus belles réserves marines du monde
- La Soufrière : l'ascension du volcan encore actif, vue à 360° sur l'archipel par temps clair
- Les chutes du Carbet : trois cascades spectaculaires en pleine forêt tropicale
- Sainte-Anne et la plage de la Caravelle : pour le farniente version carte postale
Plus secret
- Les Îles de la Petite-Terre : un mini-archipel classé réserve naturelle, accessible seulement en bateau, avec ses iguanes des Petites Antilles
- La Pointe de la Grande Vigie : falaises spectaculaires au nord de Grande-Terre, loin des foules
- Le Bassin Bleu et les Bains Jaunes : piscines naturelles en pleine forêt, moins connues que les chutes du Carbet
À tester dans l'assiette
- Les accras de morue, le bokit (sandwich frit fourré), le colombo (curry antillais), et bien sûr le rhum arrangé
Danses & traditions
- Le gwo ka, musique et danse traditionnelle guadeloupéenne (inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO), à découvrir lors d'un "léwòz" (soirée traditionnelle)
Bon plan
- Le marché Saint-Antoine de Pointe-à-Pitre est à son meilleur tôt le matin : ambiance, épices et "doudous" en madras dès 6h
Martinique
Incontournables
Les Salines : la plage la plus photographiée de l'île, sable blanc et cocotiers
La Montagne Pelée : randonnée jusqu'au sommet, entre nuages et forêt
Les Anses d'Arlet : snorkeling avec les tortues marines
Le Rocher du Diamant : vue emblématique depuis la côte sud
Plus secret
La presqu'île de la Caravelle : sentier côtier sauvage, moins fréquenté que les spots du sud
Les gorges de la Falaise : randonnée aquatique dans une rivière encaissée (à faire avec un guide)
Le Jardin de Balata en fin d'après-midi, quand les groupes sont partis
À tester dans l'assiette
Le colombo de poulet, le féroce d'avocat, le boudin créole, et un vrai rhum agricole dégusté directement à la distillerie
Danses et traditions
Le bèlè, danse et musique traditionnelle martiniquaise, héritée de la période esclavagiste, encore vivante lors de "soirées bèlè"
Bon plan
Le Grand Marché de Fort-de-France est ouvert du lundi au samedi, 6h à 15h, le meilleur moment pour goûter un rhum arrangé sur place
La Réunion
Incontournables
Le Piton de la Fournaise : un des volcans les plus actifs au monde, randonnée sur un paysage lunaire
Le cirque de Mafate : accessible uniquement à pied ou en hélico, isolement total
Le Piton des Neiges : le point culminant de l'île, lever de soleil mémorable
Le lagon de l'Hermitage : la seule vraie zone de baignade protégée par un récif
Plus secret
Le Trou de Fer : l'un des plus impressionnants canyons de l'île, vue vertigineuse depuis un belvédère accessible en rando
Le cirque de Salazie et le village de Grand Îlet, moins touristique que Cilaos
La forêt de Bébour-Bélouve, brume et forêt primaire, très différente des plages du littoral
À tester dans l'assiette
Le cari (poulet, cabri ou poisson), le rougail saucisse, les bonbons piment, et le letchi en saison (novembre-décembre)
Danses et traditions
Le maloya, musique et danse née de l'esclavage, inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO
Bon plan
Le marché forain de Saint-Pierre se tient le samedi matin de 6h à 12h30, sur le front de mer
Polynésie française
Incontournables
Bora Bora : lagon turquoise et bungalows sur pilotis, l'image d'Épinal du paradis
Moorea : moins chère et moins touristique que Bora Bora, tout aussi spectaculaire La nage avec les raies manta et les requins citron : une expérience à vivre au moins une fois
Les marae : sites archéologiques polynésiens, pour comprendre l'histoire du fenua
Plus secret
Huahine, souvent surnommée "l'île sauvage", nettement moins fréquentée que Bora Bora ou Moorea
Fakarava, atoll classé réserve de biosphère par l'UNESCO, spot mythique pour la plongée avec les requins
La vallée de Papenoo à Tahiti, excursion 4x4 au cœur de l'île, loin des plages
À tester dans l'assiette
Le poisson cru au lait de coco, le ma'a Tahiti (four tahitien), et les fameuses roulottes (food trucks) de la place Vaiete à Papeete le soir
Danses et traditions
L'ori Tahiti, la danse tahitienne, à voir idéalement lors du Heiva (juillet), grand festival de danse et de sport traditionnel
Bon plan
Le marché de Papeete est ouvert tous les jours, mais c'est le dimanche dès 4h du matin qu'il est le plus animé, quand les habitants des districts environnants affluent
Nouvelle-Calédonie
Incontournables
Le lagon calédonien : le plus grand lagon du monde, classé à l'UNESCO
L'Île des Pins : baie d'Upi, eaux turquoise et pins colonnaires La plongée ou le snorkeling : tortues, raies, et une biodiversité marine exceptionnelle
Les îlots au large de Nouméa (îlot Canard, îlot Maître) : excursion en bateau facile depuis la ville
Plus secret
Une visite en tribu sur l'Île des Pins, pour un accueil kanak authentique
Les îles Loyauté (Lifou, Maré, Ouvéa), nettement moins touristiques que la Grande Terre
La baie d'Oro et la piscine naturelle, sur l'Île des Pins, à l'écart des circuits classiques
À tester dans l'assiette
Le bougna (plat traditionnel kanak cuit à l'étouffée sous des pierres chaudes), le civet de roussette, et le poisson cru façon calédonienne
Danses et traditions
Le pilou, danse et chant traditionnel kanak, souvent présenté lors des cérémonies coutumières et des visites en tribu
Bon plan
Le marché de Nouméa (baie de la Moselle) est particulièrement vivant tôt le matin
Que vous rêviez de volcans, de lagons ou de randonnées en montagne, chaque île française a sa propre identité, et souvent, ses plus belles surprises se trouvent un peu à l'écart des cartes postales.